Alimentation & Santé

Dans la catégorie Alimentation & Santé, vous retrouverez des articles traitant du lien important entre ce que nous mangeons et le fonctionnement de notre corps. L’alimentation a un rôle important à jouer sur la santé humaine et l’amélioration de la qualité de vie que ce soit pour les gens atteints d’une maladie, ceux sujets à une allergie, ou en terme de prévention ou tout simplement pour assurer un bien-être quotidien. Les articles que je vous propose ici vous aideront à mieux comprendre le lien entre alimentation et santé et vous orienteront vers de possibles solutions pour améliorer votre quotidien. Du Voyage @ l'Assiette

  • Du champ au produit ultra-transformé

    On peut différencier les aliments selon leur degré de transformation (c’est ce qu’on appelle la classification NOVA). De façon simplifiée, il existe: – Les aliments peu ou non transformés : ce sont ceux qui proviennent directement de l’animal ou de…

  • Alimentation et nutrition – L'essentiel

    Pourquoi mange t-on ? Chaque jour, de nouveaux tissus (muscles os, peau, sang…) remplacent les anciens. Et pour ce faire, notre organisme a besoin de nutriments. Mais pour utiliser ces nutriments, l’organisme a également besoin d’énergie. Or les nutriments et…

  • Penne au pesto, Bali

    Gluten – Questions/Réponses

    Aujourd’hui, on parle beaucoup du gluten et des régimes sans gluten : l’humain deviendrait- il réellement sensible à l’ingestion de gluten ou bien simple effet de mode ? Je ne m’attarderai pas sur le sujet. Certains faits sont là. Comment les médecins…

  • Gluten et maladie coeliaque

    La maladie cœliaque est une maladie chronique intestinale se déclenchant suite à la consommation de gluten. En d’autres termes « c’est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten » _ Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten). –…

  • Différence fruits et légumes

    Quelle différence entre un fruit et un légume ?

    Le cuisinier différencie assez simplement le légume du fruit. Le légume est généralement considéré comme salé et est utilisé en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, tandis que le fruit est considéré comme sucré et est souvent servi…