Blinis au sarrasin

Des blinis au sarrasin ? Et oui je ne suis pas bretonne pour rien ! Trêve de plaisanterie, ces petits blinis au sarrasin sont parfaits pour l’apéro. Il suffit de les tartiner d’un peu d’houmous par exemple et ils raviront vos invités. La recette est très simple et rapide à mettre en oeuvre. À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !

3 minutes de cuisson

Environ 20 blinis

Le sarrasin favorise la digestion

LES INGRÉDIENTS

• 100 g de farine de sarrasin
• 1 oeuf
• ½ sachet de levure
• 12 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère de crème liquide

LA PRÉPARATION

1. Dans un saladier, verser la farine et la levure. Mélanger.
2. Former un puit et y déposer l’oeuf.
3. Mélanger à l’aide d’un fouet et ajouter petit à petit le lait.
4. Verser l’huile et la crème.
5. Bien mélanger le tout, la pâte doit être lisse.
6. Dans une poêle préalablement huilée, déposer délicatement une petite cuillère de la préparation. Un cercle va se former naturellement. Répéter l’opération afin de faire cuire plusieurs blinis à la fois.
7. Laisser cuire 2 minutes.
8. Retourner les blinis et laissez chauffer encore 1 minute environ.
9. C’est prêt ! Vous pouvez répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

BON APPÉTIT !

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