L’alimentation a un rôle important à jouer sur la santé humaine et l’amélioration de la qualité de vie que ce soit pour les gens atteints d’une maladie, ceux sujets à une allergie, ou en terme de prévention ou tout simplement pour assurer un bien-être quotidien.
Les articles que je vous propose ici vous aideront à mieux comprendre le lien entre alimentation et santé et vous orienteront vers de possibles solutions pour améliorer votre quotidien.
Du Voyage à l’Assiette
Manger des fruits et légumes de saison tout en privilégiant ceux cultivés au plus près de chez vous c’est profiter pleinement des saveurs et des bienfaits nutritionnels, c’est encourager les circuits courts et les producteurs locaux et c’est protéger notre planète. Je vous propose ici un calendrier pour mieux remplir votre assiette …
Parlons des graines oléagineuses… Elles sont bénéfiques pour la santé, alors pourquoi s’en priver ? Nutritives et énergétiques, elles apportent des protéines, des acides gras essentiels, des fibres et de nombreuses vitamines. Elles se trouvent facilement au rayon vrac de votre supermarché. Et soyons clairs, …
Légère, onctueuse et irrésistiblement gourmande… Il s’agit évidemment de la chantilly ! Une alliée parfaite pour de nombreux desserts, qui, aussi simple et rapide soit-elle, sublime votre assiette en un clin d’œil. À votre tour de réaliser une chantilly parfaitement ferme, aérienne et savoureuse, qui …
Moelleuse, aérienne et parfaitement dorée, la génoise est un incontournable de la pâtisserie. Mais comment la réussir à tous les coups ? Le secret réside dans le choix des bons ingrédients, une technique maîtrisée et une cuisson précise. Découvrez toutes les astuces pour préparer, conserver …
Réaliser de délicieux cookies maison, c’est simple et rapide, mais quelques astuces permettent de les rendre absolument irrésistibles. Moelleux à cœur, légèrement croquants sur les bords, garnis selon vos envies… Les cookies se déclinent à l’infini et séduisent petits et grands. Que vous soyez amateur …
Que vous les préfériez moelleux ou délicatement dorés, réussir vos cupcakes repose sur quelques astuces simples. Découvrez tous les secrets pour préparer, conserver et sublimer vos cupcakes en choisissant et en utilisant les bons ingrédients, en maîtrisant la cuisson et en adoptant les bonnes techniques …
Avec quelques astuces infaillibles, réussissez vos choux à coup sûr ! Découvrez toutes les astuces pour réussir, cuire et sublimer vos choux, en choisissant les bons ingrédients, en maîtrisant la cuisson et en appliquant quelques règles simples. Une recette indémodable, déclinable en version sucrée ou …
Que vous les aimiez légères et croustillantes ou moelleuses à souhait, réussir vos gaufres repose sur quelques astuces simples. Découvrez toutes les astuces pour réussir, conserver et sublimer vos gaufres, en choisissant les bons ingrédients, en maîtrisant la cuisson et en explorant des déclinaisons salées …
En tant qu’expatriée au Canada et plus précisément dans la région de Québec, j’ai eu l’occasion de goûter plus d’une fois au sirop d’érable. C’est même devenu un incontournable dans mon réfrigérateur. Je l’utilise notamment en remplacement du sucre dans les yaourts, les gâteaux ou …
On peut différencier les aliments selon leur degré de transformation (c’est ce qu’on appelle la classification NOVA). De façon simplifiée, il existe: – Les aliments peu ou non transformés : ce sont ceux qui proviennent directement de l’animal ou de la plante comme les œufs, …
Pourquoi mange t-on ? Chaque jour, de nouveaux tissus (muscles os, peau, sang…) remplacent les anciens. Et pour ce faire, notre organisme a besoin de nutriments. Mais pour utiliser ces nutriments, l’organisme a également besoin d’énergie. Or les nutriments et l’énergie proviennent des aliments d’où …
Aujourd’hui, on parle beaucoup du gluten et des régimes sans gluten : l’humain deviendrait- il réellement sensible à l’ingestion de gluten ou bien simple effet de mode ? Je ne m’attarderai pas sur le sujet. Certains faits sont là. Comment les médecins différencient-ils les affections occasionnées par …
La maladie cœliaque est une maladie chronique intestinale se déclenchant suite à la consommation de gluten. En d’autres termes « c’est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten » _ Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten). – Le gluten – Le gluten …
Le cuisinier différencie assez simplement le légume du fruit. Le légume est généralement considéré comme salé et est utilisé en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, tandis que le fruit est considéré comme sucré et est souvent servi en dessert. Le botaniste, lui, …