Cakes aux carottes et cumin

En association avec Les chats Gourmets nous avons testé leur recette de cakes aux carottes et cumin. Une recette originale et délicieuse qui peut se déguster en apéritif, tiède ou froide. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

15 min de préparation et 20 min de cuisson

8 portions

Gourmand et végétarien

LES INGRÉDIENTS

• Carottes : 200 gr
• Oignon jaune : 1/2
• Farine : 100 gr
• Fécule de maïs : 40 gr
• Levure chimique : 12 gr
• Oeufs : 3
• Yaourt Nature (125 gr) : 1
• Beurre doux : 20 gr
• Gruyère rapé : 50 gr
• Cumin en poudre : 1 cuillère à café
• Sel
• Poivre
• Orange sanguine : 1

LA PRÉPARATION DES CAKES AUX CAROTTES ET CUMIN

1. Peler les carottes et les râper.
2. Peler puis ciseler grossièrement l’oignon.
3. Dans une poêle , verser un bon filet d’huile d’olive puis ajouter les carottes râpées et l’oignon ciselé.
4. Couvrir et laisser cuire une dizaine 10 minutes à feu moyen ( l’oignon ne doit pas colorer ). Presser l’orange et réserver le jus.
5. Après les 10 minutes de cuisson, ajouter le cumin, le sel, le poivre et le jus d’orange. Stopper la cuisson.
6. Dans un saladier mélanger les oeufs et le yaourt à l’aide d’un fouet.
7. Tamiser ensemble la farine avec la levure et la fécule de maïs et l’ajouter au mélange œufs/yaourt. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
8. Ajouter le beurre fondu, puis le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
9. Ajouter les carottes à l’appareil à cake et bien mélanger.
10. Remplir les empreintes à hauteur et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes. Si vous utilisez un moule à cake classique, le temps de cuisson sera de 35 minutes environ.
11. Il est préférable de bien laisser refroidir les cakes à la sortie du four afin qu’ils ne se cassent pas au démoulage. Accompagner d’une salade verte, votre cake fera une parfaite entrée équilibrée

BON APPÉTIT !

Recette créée par Les Chats Gourmets. Photographies réalisées par Du Voyage à l’Assiette.

Par ici !