Carrot Cake

Moelleux et gourmand, vous ne saurez résister à ce carrot cake. Cette recette est bien aboutie puisque je la fais tous les ans peu importe le pays dans lequel on se trouve. Il est simple à réaliser, vous n’aurez juste qu’à bien vérifier la cuisson pour un gâteau parfait. Vous pouvez bien évidemment ajouter quelques noix. Moi je n’en mets pas car je ne peux tout simplement pas en manger. À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !

40 minutes de cuisson minimum

6 personnes

Gourmandise

LES INGRÉDIENTS

Pour le gâteau

220 g de carottes
3 oeufs
175 g de sucre
150 g d’huile de tournesol
200 g de farine
2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

Pour le glaçage

250 g de philadelphia
100 g de sucre glace
50 g de beurre

LA PRÉPARATION

Préparation du gâteau

Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre ensemble.
Ajoutez l’huile et remuer.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez une petite cuillère de cannelle et la pincée de sel.
Râpez les carottes et ajoutez-les à la préparation.
Mélangez bien.
Huilez un moule à cake et farinez-le légèrement pour être sûr de pouvoir démouler le gâteau facilement.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pendant au moins 40 minutes à 165°C. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau à l’intérieur de votre cake. Il faut que celle-ci ressorte propre. Sinon, laisse votre cake 5 min de plus dans le four et vérifiez à nouveau. Sachez que le temps de cuisson dépend du four que vous utilisez alors parfois il faut ajuster.
Laissez refroidir votre carrot cake et préparez le glaçage en attendant.

Préparation du glaçage

Dans un saladier, battez énergiquement le fromage frais Philadelphia.
Ajoutez le beurre préalablement fondu mais tiédi. Incorporez-le au fromage frais en évitant la formation de petits grumeaux.
Ajoutez le sucre glace.
Battez à nouveau.
Le glaçage est prêt.