Crêpes de sarrasin
Voici ma recette de crêpes de sarrasin, ou bien galettes ou encore crêpes de blé noir 😉 Appelez-les comme vous voulez mais sachez que sa dénomination dépendra de l’endroit où vous vous trouvez et des ingrédients utilisés. Après plusieurs essais en cuisine, j’ai enfin trouvé LA recette qui me convient ! Alors … À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !
10 minutes de préparation
2 personnes, environ 6 crêpes
Sans gluten
INGRÉDIENTS
- 1 oeuf
- 25 cl d’eau
- 10 cl de lait
- 125 g de farine sarrasin
- 20 g de beurre fondu
- Sel
PRÉPARATION
- Dans un saladier, versez la farine et formez un puits au milieu
- Cassez l’oeuf et battez-le au milieu du puits de farine et mélangez le tout
- Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant
- Faites la même chose avec l’eau
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Salez
- Utilisez de préférence une poêle à crêpes et mettez-la à chauffer sur feu moyen
- Une fois votre poêle bien chaude, ajoutez une noix de beurre
- Versez ensuite une louche de la préparation, il faut que ça crépite
- Laissez cuire un côté puis retournez votre crêpe
- Pendant que l’autre face cuise, garnissez votre crêpe avec les ingrédients de votre choix
- Refermez votre crêpe et dégustez !
Astuce : Il est possible de préparer toutes vos crêpes sans les garnir et de les conserver dans une assiette recouverte de papier aluminium par exemple.
BON APPÉTIT !
