Qui aime les Bounty par ici ?! Moi je suis une grande fan de ces barres chocolatées. J’ai alors voulu m’en inspirer pour créer une recette revisitée que j’ai appelée gâteau choco-coco façon Bounty. Les gourmands, vous ne pourrez y résister ! À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !

40 minutes de préparation et 4 h de repos au frais

6 personnes

Recette revisitée

INGRÉDIENTS

Gâteau chocolat

• 100 g de beurre
• 140 g de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 3 oeufs
• 40 g de farine
• ½ cuillère à café de levure chimique

Fondant coco

• 210 g lait concentré sucré
• 150 g de coco râpée
• 20 ml de crème liquide

Ganache au chocolat noir

• 170 g crème liquide entière 30 à 35% MG
• 2 c à café sirop d’érable ou miel
• 130 g chocolat noir 70%
• 10 g beurre

PRÉPARATION

> Gâteau chocolat

1. Préchauffez votre four à 170°C
2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
3. Versez le mélange dans un saladier
4. Ajoutez les oeufs et le sucre
5. Battez le tout pendant 3 minutes au batteur électrique
6. Déposez votre moule rectangulaire sans fond d’environ 26 cm par 18 cm sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson
7. Versez votre préparation
8. Laissez cuire le gâteau pendant 15 min à 170 °C

> Fondant coco

1. Pendant que le gâteau refroidi, versez dans un saladier la coco râpée, le lait concentré sucré et la crème liquide
2. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène
3. Répartissez cette préparation sur le dessus du gâteau chocolaté

> Ganache au chocolat

1. Coupez votre chocolat en morceaux et déposez ceux-ci dans un saladier
2. Dans une casserole, versez la crème et le miel ou le sirop d’érable
3. Faites frémir le tout
4. Versez le mélange chaud sur les morceaux de chocolat en 3 fois, mélangez bien à chaque versement à l’aide d’une spatule
5. Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux
6. Mélangez. Vous devez obtenir une texture lisse et homogène
7. Versez votre ganache au chocolat sur la couche du fondant coco et tapoter votre plaque afin de faire éclater les éventuelles bulles
8. Placez la plaque au réfrigérateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures
9. Démoulez votre gâteau Bounty et coupez des carrés à l’aide d’un couteau préalablement passé sous l’eau chaude puis essuyé afin d’obtenir des parts nettes et précises
10. Dégustez !

BON APPÉTIT !