Gâteau moelleux aux superfruits

Un gâteau ultra moelleux à l’intérieur et croustillant sur le dessus grâce au muesli aux superfruits de Bjorg, ça vous tente ? Ce gâteau idéal pour votre goûter ou petit-déjeuner saura ravir les papilles des petits comme des plus grands. Cette recette simple et rapide peut se déguster tiède comme froide. Alors convaincu ? À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

40 à 45 minutes de cuisson

6 personnes

Goûter sain

INGRÉDIENTS

125 g de yaourt aux fruits rouges
240 g de sucre
3 oeufs
250 g de farine
80 g d’huile végétale neutre
1 sachet de levure
1 petite c. à café de bicarbonate alimentaire
100 g de pépites de chocolat
2 poignées de muesli superfruits (Bjorg)

PRÉPARATION du gâteau moelleux aux superfruits

Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs et le yaourt ensemble.
Ajoutez la farine petit à petit, la levure et le bicarbonate. Mélangez.
Versez l’huile et remuez à nouveau afin d’obtenir une consistance homogène.
Incorporez les pépites de chocolat.
Huilez un moule à cake rectangulaire et versez-y votre préparation.
Répartissez sur le dessus le muesli puis enfournez à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes selon votre four.
Vérifiez la bonne cuisson en plongeant la pointe d’un couteau à l’intérieur de votre cake. Elle doit ressortir intacte.

ASTUCES

Ne mélangez pas trop votre préparation au risque que votre gâteau ne monte pas correctement à la cuisson.
Vous pouvez remplacer votre yaourt aux fruits rouges par un yaourt nature ou par une autre saveur.
Pour éviter que le dessus de votre gâteau ne brûle, recouvrez-le d’une feuille de papier de cuisson.