Gratin de pommes de terre et patates douces
La saison des gratins est ouverte ! Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande à souhait : le gratin de pommes de terre et patates douces. La patate douce, naturellement riche en fibres et en vitamine A, apporte une touche sucrée à la recette. J’ai choisi d’y ajouter quelques champignons variant ainsi les textures et les saveurs. En plat principal ou en accompagnement, ce gratin a tout à fait sa place sur votre table de réveillon. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !
Cuisson 35 minutes à 200°C
4 personnes
Plat principal ou accompagnement
INGRÉDIENTS
- 700 g de pommes de terre (x8 environ)
- 2 patates douces
- 240 g de petits champignons bruns
- 180 g de fromage de brique affinée ou St Nectaire
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 2 poignées d’emmental râpé
- Romarin
- Un filet d’huile d’olive
- Sel & Poivre
PRÉPARATION du gratin de pommes de terre et patates douces
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre et les patates douces et faites-les cuire dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
- Coupez vos champignons en deux et faites-les revenir rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez vos pommes de terre et patates douces en tranches.
- Disposez-les en rang dans le fond d’un plat. Ajoutez la crème et les champignons.
- Répartissez des tranches de fromage sur le dessus.
- Parsemez d’emmental râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Déposez quelques branches de romarin avant de servir.
ASTUCES
- Vous pouvez remplacer la brique affinée par du brie ou du camembert.
- Servez le gratin avec une salade verte accompagnée d’une vinaigrette maison.
BON APPÉTIT !
