Sablés au parmesan

Eh oui, les sablés ne sont pas réservés qu’au dessert ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de sablés au parmesan et aux graines de sésame pour vos apéritifs. À grignoter nature ou à accompagner d’une tartinade, ces biscuits salés ajouteront une touche d’originalité à votre repas de fêtes. Cette recette est facile à préparer et à personnaliser avec des herbes ou des épices. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

Cuisson 10 minutes à 180°C

15 sablés

Apéritif gourmand

INGRÉDIENTS

120 g de farine
100 g de beurre mou
60 g de parmesan fraîchement râpé
30 g de graines de sésame
1 oeuf

PRÉPARATION des sablés au parmesan

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et les graines de sésame.
Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez l’oeuf et mélangez de nouveau.
Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur 30 minutes environ.
Préchauffez le four à 180 C.
Sur une surface farinée, étalez votre pâte sur une épaisseur de 5 mm environ.
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
Enfournez environ 10 minutes.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des graines de pavot.
Dégustez ces sablés en les trempant dans le dip de betterave. La recette est juste en dessous.