Houmous à la betterave

Cet houmous à la betterave va vous étonner ! Vous connaissez sûrement celui à base de pois chiches, mais avez-vous déjà gouté à son alternative à la betterave ? Cette recette rapide et simple à cuisiner saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Et bonne nouvelle, riche en vitamine A, la betterave sera un bon allié pour prendre soin de votre peau. Idéal à partager lors de vos apéritifs printaniers, n’attendez plus pour essayer cette recette. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

10 min de préparation

4 personnes

Apéritif sain

INGRÉDIENTS

200 g de pois chiches
240 g de betteraves
1 c.à soupe de tahini
2 c.à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de cumin
1 c. à soupe de miel
50 g de fêta
Sel et poivre
Baies roses
Graines de sésame

PRÉPARATION du houmous à la betterave

Placez les pois chiches, les betteraves, le tahini, l’huile, le cumin et le miel dans un blender
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène
Assaisonnez comme bon vous semble
Tartinez votre houmous sur des toasts
Ajoutez quelques pois chiches entiers
Emiettez de la fêta par dessus
Déposez quelques baies roses et quelques graines de sésame
Dégustez !

ASTUCES

Vous pouvez conserver votre houmous à la betterave pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé.
Le tahini est de la pâte de sésame. Vous en trouverez en supermarché classique ou dans les magasins bio.
N’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme de la mélisse pour apporter une touche de fraîcheur.