Mini quiches au chèvre et aux oignons caramélisés
Voici une recette très simple de mini quiches au chèvre et aux oignons caramélisés. Si vous êtes à court d’idées ou en retard pour la préparation de votre repas de fêtes, ces mini quiches faciles à réaliser seront idéales pour l’apéritif ou pour une entrée. Chaudes ou froides, elles sauront faire plaisir à vos invités. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !
Cuisson 25 minutes à 180°C
4 mini quiches
Entrée
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée
- 80g de chèvre frais
- 2 oignons rouges
- 1 oeuf
- 85 g de crème liquide
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Un peu de thym
- Sel et poivre
PRÉPARATION des mini quiches au chèvre et aux oignons caramélisés
- Beurrez 4 petits moules à tarte.
- Découpez 4 cercles de pâte feuilletée, légèrement plus grands que les moules.
- Foncez chaque moule avec la pâte et placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet de vinaigre et une cuillère à soupe de sucre.
- Dans un saladier, mélangez l’œuf, le chèvre émietté et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Sortez les moules du réfrigérateur et déposez vos oignons dans le fond de tarte.
- Versez uniformément votre appareil à base de chèvre par-dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
- Ajoutez un peu de thym avant de déguster.
ASTUCES
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du brie ou du camembert.
- Servez-les avec une salade verte accompagnée d’une vinaigrette maison.
BON APPÉTIT !
