Patate douce farcie à la fourme d’Ambert

Envie d’un plat gourmand aux saveurs fromagères ? Crémeuse, réconfortante et facile à réaliser, cette recette de patate douce farcie à la fourme d’Ambert saura convaincre les amateurs de fromage ! Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce se marie parfaitement avec le goût prononcé de la fourme d’Ambert. Si vous êtes adepte du sucré-salé, vous pouvez la déguster en y rajoutant du miel, celui-ci se mariera parfaitement avec les autres ingrédients. Qu’elle soit dégustée en accompagnement d’un plat ou en solo, cette recette accompagnera parfaitement vos soirées d’automne. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

Cuisson 45 minutes à 200°C

2 personnes

Recette automnale

INGRÉDIENTS

2 patates douces de taille moyenne
45 g de fourme d’Ambert ou fromage bleu
100 g de pois chiches
5 cl de crème liquide
Huile d’olive
Cumin & paprika
Romarin
Sel et poivre
Quelques baies roses

PRÉPARATION de la patate douce farcie

Préchauffez votre four à 200 degrés.
Disposez vos patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites quelques entailles au couteau.
Badigeonnez vos patates douces d’huile à l’aide d’un pinceau et enfournez pendant 1 h.
Réalisez une entaille dans chaque patate douce dans la longueur, retirez légèrement la peau dans le milieu puis appuyez un peu avec une fourchette, salez et poivrez.
Faites revenir vos pois chiches dans une poêle avec de l’huile d’olive, une petite cuillère de paprika et une de cumin et un peu de romarin.
Faites fondre le fromage avec la crème dans une casserole jusqu’à obtenir une consistance homogène.
L’assemblage : Déposez la sauce au fromage dans vos patates douces, répartissez les pois chiches et ajoutez quelques baies roses.

ASTUCES

Ceux qui aiment le sucré-salé peuvent rajouter un filet de miel en fin de cuisson pour la gourmandise.
Ceux qui n’aiment pas la fourme d’Ambert, vous pouvez la remplacer par du fromage frais !