Tartines carotte potimarron et chèvre
Un repas léger et savoureux aux couleurs de l’automne, ça vous dit ? Que ce soit pour une entrée, un apéritif ou un brunch, rien de plus pratique et simple que des tartines salées. Dans cette recette de tartines carotte potimarron et chèvre, je vous propose un équilibre idéal et gourmand de légumes de saison pour les journées fraîches d’automne. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !
20 minutes de cuisson à 180°C
8 tartines
lunch rapide
INGRÉDIENTS
- 8 tranches de pain complet ou aux céréales
- 1 demi potimarron
- 3 carottes
- 40g de chèvre frais
- 180g de houmous
- quelques graines de courge
- du thym frais
- un peu d’huile d’olive
PRÉPARATION des tartines carotte potimarron et chèvre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le potimarron en deux et retirez ses graines à l’aide d’une cuillère à soupe ( la peau du potimarron est très fine et comestible, donc pas besoin de l’éplucher ! ).
- Découpez le potimarron en forme de petits cubes et badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez-les en lamelles très fines à l’aide d’un économe.
- Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain.
- Tartinez les tranches de pain de houmous et placez-y les lamelles de carottes de manière irrégulière.
- Disposez quelques morceaux de potimarron sur chaque tartine.
- Répartissez le chèvre préalablement émietté.
- Ajoutez des graines de courge ainsi qu’un peu de thym frais.
ASTUCES
- Ceux qui aiment le sucré-salé peuvent rajouter un filet de miel juste avant de servir pour la gourmandise.
- Si vous ne servez pas les tartines immédiatement, vous pouvez les réchauffer au four avant de les déguster pour conserver le croustillant.
BON APPÉTIT !
