Poêlée de pâtes aux légumes et tofu
Cette poêlée de pâtes aux légumes et tofu est un plat végétarien complet, facile à réaliser. Le tofu est une très bonne source de protéines. Pour lui donner un goût savoureux, vous pouvez ajouter du lait de coco et du curry, ce qui vous permettra d’obtenir une sauce délicieuse. Vous pouvez préparer votre poêlée dans une poêle, comme son nom l’indique, ou bien dans un wok.
À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !
40 minutes de préparation
2/3 personnes
Recette végétarienne
INGRÉDIENTS
- 2 petites carottes
- 1 brocoli
- 125 g de tofu
- 1/2 oignon
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de pâtes
- Une poignée de coriandre fraîche
- 2 c. à café de graines de sésame
- 2 c. à café de curry
- Huile d’olive
- Sel/poivre
PRÉPARATION de la poêlée de pâtes aux légumes et tofu
- Coupez en morceaux le brocoli, et ajoutez-le dans de l’eau bouillante, laissez cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez vos carottes en bâtonnets.
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée.
- Coupez le tofu en cubes et faites-le revenir dans un filet d’huile pendant une dizaine de minutes.
- Faites revenir les carottes dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le cuire quelques minutes.
- Ajoutez les cubes de tofu.
- Versez le lait de coco et le curry et mélangez bien le tout.
- Déposez vos pâtes, remuez puis ajoutez les brocolis.
- Assaisonnez de sel, poivre et graines de sésame.
- Mélangez puis dégustez !
BON APPÉTIT !
