Poke Bowl sucré-salé

Ce poke bowl sucré-salé est un mélange de saveurs qui saura ravir vos papilles. Le poke est à l’origine une collation de pêcheurs hawaïens qui le dégustaient avec les restes de poissons pêchés, ils y rajoutaient du sel de mer, des algues et du riz. Cette tendance de poke bowl s’est démocratisée au fil du temps et s’est répandue dans le monde entier. Je vous présente ici ma version végétarienne du poke bowl sucré-salé. Alors séduits ? À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

40 minutes de préparation

2 personnes

Recette sucrée-salée

INGRÉDIENTS

• 200 g de riz rond
• 4 c.à soupe de vinaigre de riz
• 4 c.à soupe de soja sucrée
• 1 petite mangue
• ⅓ de concombre
• 2 c.à soupe de fromage frais
• 1 carotte
• 1 avocat
• 1 poignée d’oignons frits
• Quelques brins de ciboulette

PRÉPARATION du poke bowl sucré-salé

Cuisson du riz :

1. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
2. Faîtes cuire votre riz dans une casserole d’eau bouillante, passez-le sous l’eau froide et égouttez-le.
3. Versez le vinaigre dans votre riz ainsi que la sauce soja et mélangez. Réservez.

Préparation des garnitures :

1. Coupez la mangue en petits cubes.
2. Coupez l’avocat et le concombre en fines lamelles.
3. Pelez et râpez la carotte.

L’assemblage :

1. Dans une assiette creuse, disposez votre riz comme base.
2. Ajoutez la mangue, l’avocat, le concombre et la carotte râpée comme bon vous semble sur votre riz.
3. Déposez une cuillère à soupe de fromage frais dans chaque bowl.
4. Ajoutez quelques oignons frits et parsemez de ciboulette ciselée.

ASTUCES

BON APPÉTIT !