Gâteau citron et graines de pavot

Gâteau citron et graines de pavot

Voici une recette acidulée pour un goûter parfait : le gâteau citron et graines de pavot. Connaissez-vous ces petites graines de couleur bleue ? D’un point de vue nutritionnel, elles contribuent à la bonne santé cardiovasculaire notamment. Associées au citron et au moelleux du gâteau, elles ne sauront vous déplaire. À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !

20 minutes de préparation et 50 minutes au four

6 personnes

Aliments santé & gourmandise


INGRÉDIENTS

  • Gâteau citron et graines de pavot
    • 250 g de farine
    • 220 g de sucre
    • 3 oeufs
    • 110 g de beurre
    • 12 g de levure
    • 60 ml de lait
    • zeste de 3 citrons
    • 110 ml de jus de citron environ (cela correspond à 3 citrons)
    • 2 cuillères à soupe de graines de pavot

  • Glaçage
    • 120 g de sucre glace
    • 25 ml de jus de citron (½ citron)
Cake citron pavot

PRÉPARATION

  1. Préchauffez votre four à 180 °C
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les graines de pavot
  3. Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le zeste et le beurre préalablement fondu
  4. Ajoutez les oeufs et battez le tout à l’aide d’un batteur électrique
  5. Versez en alternant le mélange sec, le jus de citron et le lait tout en mélangeant au départ au batteur puis avec une cuillère en bois
  6. Huilez et farinez votre moule à gâteau
  7. Versez la pâte dans votre moule et enfournez à 180 degrés pendant 50 minutes environ (ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four, plantez un couteau dans votre cake pour vérifier s’il est prêt. Il faut que votre couteau ressorte propre)

BON APPÉTIT !



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