Riz au lait aux pommes rôties au caramel au beurre salé
Envie d’un dessert crémeux et gourmand qui vous rappelle votre enfance ? Voici une recette simple que j’ai revisitée à ma manière : le riz au lait aux pommes rôties au caramel au beurre salé. Le riz au lait est un classique intemporel et réconfortant. Associé à la gourmandise du caramel et aux pommes, il saura vous faire plaisir à n’importe quel moment de la journée. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !
Cuisson 50 minutes
4 personnes
Dessert gourmand
INGRÉDIENTS
- 30 g de riz rond à dessert
- 1L de lait entier
- 50 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 1 pomme
- 1 noix de beurre
- Quelques cuillères de caramel au beurre salé
PRÉPARATION du riz au lait aux pommes rôties au caramel au beurre salé
- Fendez puis grattez votre gousse de vanille pour récupérer les graines.
- Versez le lait et les graines de vanille dans une casserole et faite chauffer le tout jusqu’à frémissement.
- Versez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes environ en mélangeant très régulièrement pour éviter que le fond de votre casserole ne brûle.
- Une fois prêt, retirez du feu.
- Épluchez et coupez votre pomme en tout petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et une petite cuillère de caramel au beurre salé.
- Disposez votre riz au lait dans des ramequins et déposez sur le dessus un peu de votre préparation à base de pomme.
- Pour les plus gourmands, ajoutez un peu de caramel au beurre salé sur le dessus !
ASTUCE
- Ajoutez un zeste de citron avant de servir pour apporter un peu d’acidité.
- Pour un dessert moins sucré, n’hésitez pas à diviser la quantité de sucre par 2.
BON APPÉTIT !
