Tarte courgette et chèvre frais

Une tarte courgette et chèvre frais pour vos repas estivaux, ça vous tente ? Absolument savoureuse et rapide à confectionner, je suis sûre que vous allez vite l’adopter. La courgette est l’un de mes légumes préférés et j’adore l’associer au chèvre frais. Si vous êtes adepte du sucré-salé vous pouvez la déguster en y rajoutant du miel, celui-ci se mariera parfaitement avec les autres ingrédients. Qu’elle soit dégustée en apéritif, en entrée ou en plat, cette tarte simple et rapide saura convaincre le plus grand nombre. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez !

Cuisson 15 à 20 minutes à 200°C

4 personnes

Recette estivale

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 4 petites courgettes
• 40 g de chèvre frais
• 4 c. à soupe de crème
• 2 c. à soupe de moutarde
• Huile d’olive
• 1 c à café de cumin
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic

PRÉPARATION de la tarte à la courgette et chèvre frais

1. Épluchez puis coupez en fines tranches les courgettes.
2. Faîtes revenir quelques minutes vos courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive afin de les précuire.
3. Assaisonnez vos courgettes avec du cumin et une pincée de sel.
4. Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
5. Tracez un contour au couteau de forme rectangulaire (cela formera la croute de votre tarte).
6. Mélangez dans un ramequin votre crème et la moutarde.
7. Étalez cette préparation sur votre pâte feuilletée.
8. Disposez en colonnes vos courgettes.
9. Déposez un peu de fromage de chèvre par dessus puis poivrez.
10. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes (surveillez bien la cuisson).
11. Déposez quelques feuilles de basilic puis dégustez.

ASTUCES

BON APPÉTIT !