Houmous

Ça vous dit d’essayer de réaliser un bon houmous fait-maison ? Voici une délicieuse recette toute simple et rapide à préparer. Pour ceux qui se demandent ce qu’est le tahini, c’est de la crème de sésame. Vous en trouverez en supermarché ou en épicerie bio. À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez !

15 min

4 personnes

Végétarien

LES INGRÉDIENTS

• 200 g de pois chiches cuits
• 2 cuillères à café de tahini
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 feuilles de menthe
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de paprika
• Sel/poivre

LA PRÉPARATION DU HOUMOUS

1. Dans un bol, versez vos pois chiches.
2. Ajoutez les cuillères de tahini.
3. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les dans le bol.
4. Versez l’huile d’olive.
5. Assaisonnez avec le cumin et le paprika.
6. Mixez le tout à l’aide d’un robot électrique, vous devez obtenir une consistante homogène.
7. Salez et poivrez à votre convenance.
8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement comme bon vous semble. Vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette si vous le souhaitez.

ASTUCE ZÉRO DÉCHET

Conservez le jus des pois chiches pour réaliser une mousse au chocolat.

BON APPÉTIT !