Manger des fruits et légumes de saison tout en privilégiant ceux cultivés au plus près de chez vous c’est profiter pleinement des saveurs et des bienfaits nutritionnels, c’est encourager les circuits courts et les producteurs locaux et c’est protéger notre planète. Je vous propose ici un calendrier pour mieux remplir votre assiette …
Parlons des graines oléagineuses… Elles sont bénéfiques pour la santé, alors pourquoi s’en priver ? Nutritives et énergétiques, elles apportent des protéines, des acides gras essentiels, des fibres et de nombreuses vitamines. Elles se trouvent facilement au rayon vrac de votre supermarché. Et soyons clairs, …
Que vous les préfériez moelleux ou délicatement dorés, réussir vos cupcakes repose sur quelques astuces simples. Découvrez tous les secrets pour préparer, conserver et sublimer vos cupcakes en choisissant et en utilisant les bons ingrédients, en maîtrisant la cuisson et en adoptant les bonnes techniques …
Que vous les aimiez légères et croustillantes ou moelleuses à souhait, réussir vos gaufres repose sur quelques astuces simples. Découvrez toutes les astuces pour réussir, conserver et sublimer vos gaufres, en choisissant les bons ingrédients, en maîtrisant la cuisson et en explorant des déclinaisons salées …
Les gaufres aux patates douces sont une recette réalisée en collaboration avec @mangezquebec, mettant en valeur les fruits du Québec. Une alliance parfaite entre la douceur des patates douces et le croustillant irrésistible des gaufres. Retrouvez la recette sur Mangezquebec.com. À vos ustensiles, prêts ? …
Envie d’épater vos invités en fin de repas ? Cette année, j’ai misé sur une bûche framboise, coco et chocolat blanc. Cette recette est parfaite pour terminer votre repas de fêtes sur une notre légère, gourmande et acidulée. Composée d’une mousse à la framboise et …
À la recherche d’un dessert léger, fruité et gourmand ? Cette recette de panna cotta mangue clémentine et coco est le parfait compromis. Cette recette est très simple à réaliser et fera l’unanimité lors de vos repas de fêtes. J’ai choisi de vous présenter une …
Voici une recette parfaite pour revisiter la traditionnelle dinde de Noël en version végétarienne : la butternut de Noël farcie. Cette butternut rôtie au four et farcie au quinoa et aux légumes est une alternative idéale que vous pouvez garnir selon vos envies. Présentée en …
Besoin d’un accompagnement facile à réaliser qui plaira même aux enfants lors de votre repas de fêtes ? Voici une recette de purée de panais et carottes rôties au sirop d’érable. Le panais apportera de l’onctuosité à votre purée et s’accorde à merveille avec les …
La saison des gratins est ouverte ! Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande à souhait : le gratin de pommes de terre et patates douces. La patate douce, naturellement riche en fibres et en vitamine A, apporte une touche sucrée à la recette. J’ai …
Eh oui, les sablés ne sont pas réservés qu’au dessert ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de sablés au parmesan et aux graines de sésame pour vos apéritifs. À grignoter nature ou à accompagner d’une tartinade, ces biscuits salés ajouteront une touche d’originalité à …
Apportez une touche de couleur à vos apéritifs avec cette recette de dip de betterave. Rapide à préparer et parfait pour accompagner des gressins ou des biscuits salés, ce dip est une alternative festive et originale. Sa couleur rose bonbon embellira votre table des fêtes. …
Voici une recette très simple de mini quiches au chèvre et aux oignons caramélisés. Si vous êtes à court d’idées ou en retard pour la préparation de votre repas de fêtes, ces mini quiches faciles à réaliser seront idéales pour l’apéritif ou pour une entrée. …
Quoi de mieux qu’une tarte salée en cette période d’automne ? Cette tarte rustique potimarron et féta est un de mes incontournables de cette saison. Le potimarron est un légume que j’adore cuisiner et associer : la douceur de cette courge rôtie et le croustillant …
Envie d’un dessert crémeux et gourmand qui vous rappelle votre enfance ? Voici une recette simple que j’ai revisitée à ma manière : le riz au lait aux pommes rôties au caramel au beurre salé. Le riz au lait est un classique intemporel et réconfortant. …
Le crumble : un dessert classique mais gourmand. Dans cette recette de crumble pomme chocolat et cannelle, je vous propose un équilibre parfait entre le fondant des pommes, le goût prononcé de la cannelle, et la touche chocolatée. Pour le goûter ou en dessert, laissez-vous …
Voici ma version verrine du skyr cake au citron, un dessert frais et gourmand. Le skyr a été importé par les Vikings en Islande, c’est d’ailleurs dans là-bas que je l’ai découvert lors de mon expatriation. Depuis, j’en mange régulièrement ! Sa particularité est d’être …
Une tarte courgette et chèvre frais pour vos repas estivaux, ça vous tente ? Absolument savoureuse et rapide à confectionner, je suis sûre que vous allez vite l’adopter. La courgette est l’un de mes légumes préférés et j’adore l’associer au chèvre frais. Si vous êtes …
Avez-vous déjà essayé l’association fromage frais et fraises ? Ce mélange crée une harmonie parfaite que vous pouvez déguster aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Les tartines aux fraises de Plougastel sont des collations simples et rapides à réaliser et à déguster. Les beaux jours …
Ce poke bowl sucré-salé est un mélange de saveurs qui saura ravir vos papilles. Le poke est à l’origine une collation de pêcheurs hawaïens qui le dégustaient avec les restes de poissons pêchés, ils y rajoutaient du sel de mer, des algues et du riz. …
Simple, rapide et pouvant être adapté aux goûts et aux envies de chacun, le poke bowl est devenu la recette incontournable ces dernières années. Nous avons récemment déjeuné dans un restaurant dédié aux poke bowl, ce qui nous a inspiré pour ce spicy poke bowl. …
Un gâteau ultra moelleux à l’intérieur et croustillant sur le dessus grâce au muesli aux superfruits de Bjorg, ça vous tente ? Ce gâteau idéal pour votre goûter ou petit-déjeuner saura ravir les papilles des petits comme des plus grands. Cette recette simple et rapide …
Un taboulé de printemps, ça vous tente ? Venez découvrir cette revisite rapide et facile du taboulé. Cette version sucrée-salée viendra égayer vos repas et se décline à l’infini. Adaptez la recette selon vos goûts et envies, elle conviendra également parfaitement pour un pique-nique printanier. …
Des cookies aux flocons d’avoine ça vous dit ? En 2024, je collabore avec la marque Bjorg que j’affectionne particulièrement. Au studio, on a reçu de nombreux produits dont un énorme paquet de flocons d’avoine. J’en ai profité pour réaliser une nouvelle recette de cookies. …
La brioche tressée, star du petit déjeuner ou du goûter pour les plus gourmands, se déguste au naturel ou accompagnée d’une cuillère de confiture ou encore de pâte à tartiner. Bien que très alléchante dans les rayons des supermarchés, elle n’est pas si bonne qu’elle …
Cette poêlée de pâtes aux légumes et tofu est un plat végétarien complet, facile à réaliser. Le tofu est une très bonne source de protéines. Pour lui donner un goût savoureux, vous pouvez ajouter du lait de coco et du curry, ce qui vous permettra …
Le butternut spice latte que l’on pourrait traduire en français : café au lait au sirop de butternut, est une boisson automnale tellement réconfortante. Je vous montre comment réaliser votre propre sirop de courge aux épices d’automne. Surmontée de chantilly à la vanille, la gourmandise …
Les sablés de Noël, un incontournable pendant ce mois de décembre. Voici une recette simple et rapide à réaliser. Revêtus d’un joli glaçage, ils plairont à tous ! N’hésitez pas à réaliser cette recette en famille afin de partager un chouette moment convivial. À vos …
Le velouté de patates douces, champignons et miel est réconfortant et idéal pour l’automne. Les patates douces sont riches en bêta-carotène, bénéfique pour renforcer le système immunitaire. Le miel est la la petite touche en plus de ce velouté. Il apporte douceur et une pointe …
Le crumble aux framboises et chocolat blanc est une recette réalisée en collaboration avec @mangezquebec, mettant en valeur les fruits du Québec. Un mariage exquis entre la fraîcheur des framboises et la douceur du chocolat blanc. Retrouvez la recette sur Mangezquebec.com. À vos ustensiles, prêts …
Les mini pizzas à la courge butternut, une recette orginale, facile et rapide à réaliser en collaboration avec @mangezquebec . La courge butternut est riche en oligo-éléments et vitamines, ce qui permet de renforcer vos défenses immunitaires et de vous aider à rester en bonne santé. …
Explorez les délices automnaux avec les mini pizzas en forme de citrouille au potimarron et aux champignons, une recette créative parfaite pour ravir vos papilles lors de vos repas. Le potimarron est une variété de courge appréciée pour sa chair sucrée et veloutée ; il …
Vous cherchez une recette de dessert pour Pâques ? Vous êtes au bon endroit ! Voici ma recette de tartelettes chocolat, pommes et coco. Même la pâte est faite-maison et c’est un délice ! À vos ustensiles. Prêts ? Cuisinez ! 10 minutes de cuisson …
Vous voulez faire plaisir aux mamans pour la fête des mères ? Cette recette de roses de courgettes sera parfaite ! Facile à préparer, gourmandes et esthétiques, ces roses irons à ravir sur une table de fête. À vos ustensiles, prêts ? Cuisinez ! 20 …
On peut différencier les aliments selon leur degré de transformation (c’est ce qu’on appelle la classification NOVA). De façon simplifiée, il existe: – Les aliments peu ou non transformés : ce sont ceux qui proviennent directement de l’animal ou de la plante comme les œufs, …
Chers gourmands, Cela fait maintenant plus de quinze jours que nous sommes en confinement, à Daoulas en France. J’en profite pour créer et expérimenter de nouvelles recettes. Le beau temps est au rendez-vous et la cueillette des fraises a déjà commencé. C’est tout naturellement que …
Pourquoi mange t-on ? Chaque jour, de nouveaux tissus (muscles os, peau, sang…) remplacent les anciens. Et pour ce faire, notre organisme a besoin de nutriments. Mais pour utiliser ces nutriments, l’organisme a également besoin d’énergie. Or les nutriments et l’énergie proviennent des aliments d’où …
Parmi les spécialités culinaires islandaises, on retrouve de nombreuses recettes à base de rhubarbe. Celle-ci fait partie des rares plantes potagères à se plaire sous le climat islandais. Il suffit de se promener dans la nature ou bien de jeter un coup d’oeil dans les …
Aujourd’hui, on parle beaucoup du gluten et des régimes sans gluten : l’humain deviendrait- il réellement sensible à l’ingestion de gluten ou bien simple effet de mode ? Je ne m’attarderai pas sur le sujet. Certains faits sont là. Comment les médecins différencient-ils les affections occasionnées par …
La maladie cœliaque est une maladie chronique intestinale se déclenchant suite à la consommation de gluten. En d’autres termes « c’est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten » _ Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten). – Le gluten – Le gluten …
Le cuisinier différencie assez simplement le légume du fruit. Le légume est généralement considéré comme salé et est utilisé en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, tandis que le fruit est considéré comme sucré et est souvent servi en dessert. Le botaniste, lui, …